Le Chef Antoine BOTTER vous propose :
LE MENU COUP de COEUR À 52 €
L’Ananas & le Jambon
Ananas, Tomates & Jambon Serrano
Le Maigre et le Chou-Fleur
Maigre de Ligne, Chou-Fleur au Chocolat Blanc & Amandes
L’Agneau à l'Orientale *
Filet d'Agneau mariné au Chermoula, Houmous, Caviar d'Aubergine,
Dattes & Polenta au Citron confit
Le Citron & l’Estragon
Citron, Estragon & Yaourt
Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 28 €
Soit 3 verres de vins de 12 cl
LE MENU PLAISIR À 65 €
L’Ananas & le Jambon
Ananas, Tomates & Jambon Serrano
Le Homard & la Truffe
Homard, Truffe & Espuma de Pomme de Terre
Le Maigre et le Chou-Fleur
Maigre de Ligne, Chou-Fleur au Chocolat Blanc & Amandes
L’Agneau à l'Orientale *
Filet d'Agneau mariné au Chermoula, Houmous, Caviar d'Aubergine,
Dattes & Polenta au Citron confit
Le Citron & l’Estragon
Citron, Estragon & Yaourt
Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 36 €
Soit 4 verres de vins de 8 cl
LE MENU EMOTION A 80 €
Le menu n'est servi que par table entière
Les Gambas & la Noix de Coco *
Gambas cuites sur un Galet du Rhin, Concombre & Noix de Coco
Le Rouget & le Kiwi
Rouget Barbet, Mûres & Kiwi
Le Homard & la Truffe
Homard, Truffe & Espuma de Pomme de Terre
Le Ris de Veau & la Poire *
Ris de Veau, Poire, Comté & Menthe
Le Pigeonneau & la Cerise *
Pigeonneau d’Anjou, Cerise & Mousseline à l'Anis
L’Abricot & le Thé Matcha
Abricot, Chocolat Blanc & Thé Matcha
Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 48 €
Soit 5 verres de vins de 6 cl
